dejanos tu comentario
Facebook de Castelar DigitalTwitter de Castelar DigitalCanal de Youtube de Castelar Digital
premio CADUCEO 2014
Acceso Usuarios Registrados

Página de inicio de Castelar Digital, tu barrio en Internet
Noticias de otro color
Emprendedores de zona oeste
Notas deprtivas de zona oeste
Anecdotas de nuestra ciudad, Castelar
Rincón literario, espacio de expresión de nuestros vecinos
Fotos de Castelar, el barrio, su historia, eventos.
La ciudad de Castelar

Agenda de actividades culturales
Artista invitado
Artistas de Castelar
Talleres y actividades zonales en Castelar, Morón e Ituzaingó

Guía de comercios de Castelar
Información útil
Mercado Castelar - Comprá y vendé en Castelar
La Noche - Boliches, bares, pubs, restaurants, hoteles alojamiento
Comercio con servicio de delivery en Zona Oeste
Remis
Charters y combis del oeste
Hospitales
Bomberos
Farmacias de turno
Policia




Acronix - Diseño Gráfico

Su majestad Carlitos

Publicado: 29/04/2010


Carlos Ciuffardi, más conocido como Carlitos, el rey del panqueque, falleció esta semana a la edad de 76 años. En Castelar Digital decidimos rendirle homenaje a este hombre cuyo legado perdurará por muchísimos años más.

Carlos “Napo” Ciuffardi, hijo de inmigrantes italianos, comenzó su carrera gastronómica allá por los años 60, en Villa Gesell, donde trabajaba como empleado en el bar lácteo “La Martona”.

Desde sus comienzos en el negocio, Carlitos ya demostraba una incomparable habilidad para innovar en la creación de deliciosos platos. Característica que más tarde lo llevaría por el camino del éxito.

Su primer invento gastronómico fue una hamburguesa acompañada con todos los ingredientes que uno pudiera imaginar.

Poco a poco se fue corriendo la voz de la presencia de Carlitos, este hombre cuya creatividad culinaria se había extendido ahora hacia el rubro de los panqueques, tanto dulces como salados. Con el paso del tiempo los rumores ya lo habían consagrado como la mejor opción en cuanto a hamburguesas y panqueques; convirtiendo a Carlitos en un “must” para aquellos que elegían a Villa Gesell como destino de veraneo.

20 años más tarde abriría un puestito en un almacén ubicado en Avenida del Libertador e Hipólito Yrigoyen que rápidamente se convertiría en un comercio exitoso. Lamentablemente por esa misma época viviría uno de los golpes más duros de su vida: la traición por parte de sus dos hermanos, quienes aprovechando el prestigio y el poder de la “marca” Carlitos, la registrarían en dos versiones distintas y lo dejarían afuera del negocio.

A pesar de todo Carlitos supo enfrentar las adversidades y logró salir adelante, convirtiendo su pasión en un negocio familiar más que próspero. Hoy en día son sus hijos quienes manejan con una integridad intachable los 20 locales de la marca, dándoles trabajo a más de 400 personas.

Una de las particularidades de los panqueques de Carlitos, además de la obvia originalidad de sus recetas, fueron siempre los nombres con los que los bautizaba. Cada plato está nombrado en honor a distintas personalidades admiradas por el mismo Carlitos; desde Spinetta hasta “Las maestras de jardín”. A la fecha son más de 1000 las recetas de panqueques patentadas por la familia.

A pesar de su éxito, Carlitos tuvo siempre los pies sobre la tierra y jamás olvidó de dónde venía, vivió su vida con amor y dignidad, trabajando siempre muy duro para perseguir aquello en lo que creía.

Desde Castelar Digital queremos desearle un buen viaje y transmitir un cálido abrazo a todos aquellos que tuvieron el gusto de conocerlo y hoy lo recuerdan con cariño.

Aunque le preguntaran una y otra vez cuál era el secreto detrás de sus panqueques, Carlitos siempre contestaba lo mismo, luego de listar hasta el último ingrediente: -Lo que hace inigualables a mis panqueques, es que están hechos con mucho cariño-.

Redacción: Gabriel Colonna

lecturas me gusta no me gusta Imprimir Recomendar

4563

0

0

1386

0







Cometarios de nuestros lectores

Registrate! y dejanos aquí tus comentarios, opiniones y anécdotas en relación a las notas publicadas.


Libro de Visitas
 



 

GAMA Fotografía
Notas de Castelar

La radio de Castelar cumplió un cuarto de siglo

La radio de Castelar cumplió un cuarto de sigloDesde el 9 de julio de 1987, la primera radio cooperativa del país, FM En Tránsito, transmite a través del aire las palabras, la música, los hechos y la historia de nuestra comunidad.

Nuevas luminarias para el Club Argentino de Castelar

Nuevas luminarias para el Club Argentino de CastelarEl Intendente Ramiro Tagliaferro estuvo presente en la Institución para presentar los nuevos equipos de luces LED que se instalaron gracias a la asistencia económica del Fondo de Fortalecimiento que impulsa el Gobierno de Morón.



Copyright © 2004 - 2018 Acronix Digital Solutions. Todos los derechos reservados.

Castelar, Castelar Digital, En Castelar, Castelar Nuestro Lugar, Mi Castelar, Castelar Hoy, Castelar Web, Oeste, Zona Oeste, Noticias de Castelar, Mi Castelar, Ituzaingó, Morón, Moron, Comercios, Guía, Guia Comercial, Empresas, Remis, Farmacias, Nuestro Lugar, Cercano Oeste, Oestiario, Castelar Bus, Castelar Magazzine, La ciudad de Castelar, Wikipedia Castelar, Partido de Morón, Facebook Castelar Digital